Page 13 - Receptbok Vårvik

6

Torskgryta med tomat och dill

6 portioner
4 portioner

 4 bitar torskfilé på ca 140 gram styck, frysta
portionsförpackade
 4 matskedar hackad gul lök
 1 matsked olivolja

 1 matsked smör
 1 klyfta vitlök
 2 matskedar tomatpuré

 1 tärning fiskbuljong
 4 deciliter vatten

 2 matskedar ljus maizenaredning
 2 deciliter grädde
 2 matskedar hackad dill

 6 cocktailtomater eller plommontomater
 2 kryddmått salt
 1 kryddmått svartpeppar

 Ris eller potatis

Börja koka ris eller potatis eller förbered det tillbehör du vill ha till
fiskgrytan. Skala och finhacka gul lök. Fräs löken i olivolja och smör
någon minut. Tillsätt tomatpurén och fräs 30 sekunder till.

Smula i fiskbuljongtärning och tillsätt vatten. Rör så att buljongtärningen
löser sig. Koka ihop. Tillsätt grädde och maizenaredning. Rör och låt
småkoka. Skölj och skär tomater i halvor och tillsätt dem. Hacka dill och
tillsätt den.

Smaka av med salt och peppar. Man kan även ha i några droppar
vitvinsvinäger eller citronsaft om man vill. Skär fisken i grytbitar ca 3x3
cm kuber. Innan servering och när tillbehören är klara: Tillsätt fisken till
grytan. Koka upp och låt puttra någon minut tills den är tillagad.

Servera direkt.
<<
<<
6